Tra musica e ricordi cucineremo assieme le mitiche braciole messinesi. Munitevi di: 600 g. carne di manzo (tagliata a fettine sottilissime), 300 g. pane raffermo, 1 spicchio d’aglio, 50 g. pecorino o parmigiano (grattugiato), prezzemolo, 200 g. provola tagliata a cubetti, olio, sale e pepe.